首届东篱阅酒葡萄酒盲品锦标赛赛后分析

2021年1月30日首届东篱阅酒葡萄酒盲品锦标赛(Tasting of Dongli Wine Blind Tasting Competition)在深圳成功举办,该比赛是深圳本地史上首次大规模组织的正式葡萄酒盲品比赛。幸得圈内朋友积极响应,由于疫情管控原因,只能接受40个参赛的名额给酒友报名,最终正式参赛人数37人。

老饼真的是我见过最能折腾的人,在“铁甲人”状态下组织完成了这次比赛,比赛当天亲力亲为准备赛场,确定侍酒温度,倒酒,计分等。看他戴着护颈,侧头歪着身半蹲在桌旁倒酒,有些感慨。虽然不是圈内人,也愿深圳盲品圈芝麻开花吧。

虽然首次举办专业的葡萄酒盲品比赛,所幸本次比赛得到了参赛选手及业内人士的高度评价。我们严格按照专业比赛的计分规则:

每款酒按品种、产区、国家、年份4个计分点计分,完全按照酒标上标注信息作为计分标准,酒标未标注的信息以主办方开赛前提交给计分员的标准答案为依据。

葡萄品种4分1.单一品种答中得4分;若作答为混酿作为主要品种排列在首位得3分,作为次要品种只得1分。

2.混酿全部答中得4分,作答时排序必须主要品种排首位,如主要品种排到次要品种后面只能算1分(例:1+1+1)。

3.次要品种按顺序采用有效的数量且不分排序各得1分,次要品种是一种时计分为:3+1,次要品种是二种时计分为:2+1+1。

3、明显品种与产区逻辑错误不得分(例如:长相思/Vouvray,波尔多白/Medoc)。

国家2分答中2分,答错无分。出现品种、产区和国家严重逻辑错误时该款酒得分为零分(例如:桑娇维塞/波尔多/中国)。

比赛第一轮,采用三白四红共7款酒,每款酒比赛时间6分钟。第一轮答案公布如下:

第一轮比赛结束后,以7款酒总分名次晋级,前20名(本次出现同分现象,因此晋级21人)获得晋级第二轮比赛资格。第一轮7款酒的平均得分带入第二轮作为基础分(总得分/7)。

比赛第二轮,采用二白三红共5款酒,每款酒比赛时间6分钟。第二轮答案公布如下:

第一轮晋级选手在第二轮比赛决出冠、亚、季军,以5款酒总得分+第一轮基础分决定名次归属。如出现同分的情况会加上第二轮的基础分(第二轮得分/5)决定名次。

第一轮的难易程度相当于一个基础选拔赛,大家的发挥都挺稳定,我们就不作论述了。第二轮的选酒既小众又典型,大家得分普遍较低,在此引用诸位大咖的复盘稍作分析:

第一款酒是2020年份南非斯特兰德(Stellenbosch)的白诗南(Chenin Blanc),白中王土豆哥和吗哪都做了复盘。

香气;蜂蜜、热果、湿稻草、酒泥带来的奶油、吐司(到这我就加了霞多丽),但口感:入口甜(果甜很明显且没有明显的新桶就排除掉了),苹果或者说苹果皮味明显,但带出些草本味(估计是早采收或者冷凉的地儿,因为之前有遇到过一款19年的像长相思的白诗南),酸度符合:中加水平。(这款酒没想过是PG主要是香气和口感上感觉不是一类)

两款白的我同时做的,一闻就判断一款白诗南一款霞多丽,中性品种,有热带水果一些甜瓜的味道,2还有点桶感。但wine1后面香气变寡淡了,白胡椒味出来了,酒精也不是很明显,我最后改了赛美容。wine2一直让我很迷惑,什么都很像chardonnay,但酸度都不像,玛珊瑚珊我没感谢,最后保守写了法国勃艮第霞多丽,得了国家和年份分。

第二款酒是2016年份法国克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitag)的玛珊(Marsanne)瑚珊(Roussanne)混酿,21人全军覆没……由于第二款酒没有人盲中,我们请教了上海盲品大咖梁霸Leon,关于这两个品种的辨别点有哪些。

没有对应酒款,很难直接辨别。大概率:半芳香,果味偏黄色,可以有氧化风格,酸度中等或中高,玛珊会带有一点白脱糖风味。

第三款酒是2014年份法国布鲁依(Brouilly)的佳美(Gamay),第四款酒是2015年份意大利阿斯蒂(Asti)的巴贝拉(Barbera)。在第二轮盲品酒款中,这两款酒已经是大部分选手的集中得分点了。

wine3 红果水果糖味道很明显,且没有意大利挥发酸的味道,我定了三个方向,Grenache、Pinot Noir或者Garmay,香气真的还蛮Pinot Noir的,但那个水果糖的味道太明显了,我又有点偏Grenache,但是入口的结构就把我拉回了Garmay,单宁比较明显,不是Garnache的东西,勃艮第的pinot也有结构,但是香气又不像,所以写了Garmay。wine4我是先判断的国家,意大利酒没跑了,再在意大利品种里选择,排除法写了Barbera。

第五款酒是2014年份西班牙比埃尔索(Bierzo)的门西亚(Mencia),唯一在这款酒盲中所有得分点的Blake简单复盘了两句。分析的字词比较少啊,希望科代表下次好好做功课说多两句。

有酸笋味的品种有品丽珠,佳美,西拉,门西亚,然后排除法,单宁太粗,成熟度高,写了Mencia,运气好。

以上是比赛细节的全程回顾,接下来就是我们的颁奖环节!东篱阅酒和酒款赞助商们为大家准备了丰厚的奖品!

在开始为获胜者颁奖前,我们要给深圳一姐颁发一个特别贡献奖。感谢她长期以来对广深盲品圈以及对东篱阅酒工作的支持!

由波哥赞助的2010年法国大年份北罗西拉,来自罗纳河谷北部。庄主监测酿造,在传统不去梗不用新桶的风格上加以创新,独树一帜。《葡萄酒爱好者》92分,《葡萄酒观察家》94分,《葡萄酒倡导家》罗伯特·帕克95分,Vinous92-94分。

由东篱阅酒老饼赞助的意大利皮埃蒙特的雷司令,大红虾二星酒庄,大红虾二杯奖,詹姆士·萨克林90分,《葡萄酒猎人》金奖。

由东篱阅酒老饼赞助的意大利酒王巴罗洛,大红虾二星酒庄,《福斯塔夫杂志》91分,詹姆士·萨克林92分,《葡萄酒猎人》红奖。

由东篱阅酒赞助的来自意大利NIZZA产区的经典名庄,大红虾三杯,《Bibenda意味美酒》五串葡萄,《Vinous Media》AG 93分,《韦罗内利葡萄酒黄金指南》92分,《葡萄酒观察家》93分,《葡萄酒博士》95分。

由东篱阅酒赞助的法国教皇新堡名庄,百年老藤,《Vinous》92分,詹姆士·萨克林90分,《Wine Advocate 》92分,杰西斯·罗宾逊 17分。

由Michael王充赞助的超级托斯卡纳,小酒庄,产量小,使用了大比例品丽珠,Vinitaly意大利总理送给马云的同款。

由土豆哥赞助的阿根廷明星产区优克谷混酿,2012年份《葡萄酒爱好者TOP100》第一名,《葡萄酒爱好者》96分,Tim Atkim 95分,《葡萄酒观察家》92分,VINOUS 91分,《葡萄酒倡导家》92分。

由狗哥赞助的小众起泡酒,产区百拉达,葡萄品种碧卡塞西尔玛丽亚高米斯。采用传统法瓶中二次发酵,曾获国际十余项大奖。

“首先再次感谢大家的捧场和协助,第一次搞正式的比赛总体来说是达到了预期的效果。但是还有很多需要完善的细节,加上赛前身体出了点状况临时住院一周所以有很多的事情也就一切从简了,希望各位多多包涵!

这一次的比赛用酒我们选择了第三方推荐酒单,自主采购和搭配的方式。这样可以完全按照我们的想法去安排考核的考点,不需要考虑过多的因素。

酒单推荐人:程志豪,WSET 3级、中国白酒三级品酒师认证、日本SSI国际俐酒师认证、2016中国葡萄酒盲品大赛上海冠军、2017澳大利亚盲品赛上海冠军、 2017“Yesmywine”全国盲品赛亚军、“黔台杯”2018中国多酒种盲品精英挑战赛冠军、2019“金酱杯”中国多酒种盲品精英挑战赛个人全能冠军、2019中国首届餐酒搭配挑战赛全国亚军、第五届BTTC王中王个人赛Best Four

第一轮的七款酒以主流品种产区为主,显然大家的得分也说明了大家的基础还是挺扎实的。由于第一轮的平均分会带到第二轮,所以把难度留在了第二轮。第一轮主要的得分点都集中在:雷司令、黑皮诺和巴罗洛三款酒上。主要的难点会在第一款的老年份桑塞尔和两款冷凉产区的西拉上,从答案上看大家都不太敢写两款同一个品种,这也许说明了大家都根据以往比赛的经验比较少出现两款不同产区同品种的情况。这也是我当时想把难点放在这的原因。建议以后可以增加同品种不同风格的对比练习。

第二轮就明显要加难度的了,但是龙眼被我拿走了,老饼还是算厚道的。白诗南本来没想到也会这么难的,玛珊瑚珊是大家平时练得少的,本意是想拿它来拉开分差的。三款红都是特点比较接近且是算是二线品种,这里的难点在于考验大家平时练习覆盖面和对相似风格品种的结构、质感等细节分辨能力。三款红的大部分答案还是以主流品种为主,所以这里建议大家以后可以增加覆盖面。

总体建议就是以后可以多进行品种的深度和品种的广度练习。杂七杂八的写了这些,算是我个人的一些粗浅看法,还有很多的不足之处请大家多提建议。希望我们下一届办得更好。”

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