凭祥举行2018年特色美食评选活动

为深入挖掘、传承和弘扬凭祥传统美食文化,打造地方旅游特色美食品牌,为凭祥创建广西特色旅游名县及国家全域旅游示范区夯实基础,10月25日上午,凭祥市举行了2018年特色美食评选活动,为凭祥的边关美食做推介,打响凭祥美食招牌。

活动采取“热菜冷评”的方式,参评单位在场外预先烹制好美食作品并装好盘,在指定时间内将美食作品送达现场参评。琳琅满目的一道道美食让在场的观众迫不及待地想要品尝。“夏石酸粥鸭”,用本地特色食材酸粥做出来的特色鸭。“一锦定边关”造型别致新颖,极具边关特色,给现场观众留下深刻的印象,比赛现场可谓是化身美食的海洋,围观群众的赞叹声此起彼伏。

“一个就是它的色香味鲜,还有地方特色,一个是边关美食美味,从刚才我观察来看,觉得它的美食做得还是蛮到位的,因为它根据当地的食材,根据边关的特色,我觉得看出来他们的技术含量、还有美食的工作还是做得蛮好的。”

各色美食让人垂涎三尺,经过四位评委的现场评定打分,最终从参加评选活动的14家企业选送的55道特色美食中,选出了凭祥十大特色美食菜,分别是幸福花甲虫、山泉水养双色黑豆腐、白切猪手、鸡皮果农家土鸭、红花绿叶、印象蛙无缺、夏石酸粥鸭、烤鸡、越式香茅虾、奶香咕噜肉,并评选出了五家特色餐饮名店,分别是凭祥市喜相逢国际大酒店、凭祥市娟娟饭店、凭祥市祥城国际大酒店、凭祥市林源农庄和凭祥市乡村人家饭店。

“通过这一次大家的努力,获得特色名店(称号),非常高兴,大家也很激动,下一步我们会使用本地的一些食材和一些东南亚特色(食材),打造边关美食,创造自己的凭祥美食特色。”

“我们酒店得了两个奖,一个是白切猪手,一个是奶香咕噜肉,我们那个材料是选择凭祥边境地方的材料,利用绿色食品来做的,(我们)得了奖以后非常高兴,以后在祥城国际大酒店努力把菜做得更好。”

据了解,本次美食节评选活动,是凭祥市旅游文化系列活动之一,旨在充分挖掘凭祥地方特色美食文化,培育凭祥本土美食文化品牌,激发凭祥广大餐饮业经营者的创新意识和品牌意识”,进一步提升凭祥旅游餐饮品位和质量,发挥好特色美食对旅游产业的支撑作用,加快推进凭祥旅游业健康、科学、可持续发展。

“现在我们是推动地方特色美食文化,把这个传播出去了之后,更加能够促进凭祥的旅游业的发展,也能够推动我们凭祥经济的创收。”

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